Sur les rives du Lac Rose, des centaines de sauniers travaillent
chaque jour dans des conditions extrêmes pour extraire le sel
de ses eaux hypersalines. Ce métier ancestral, transmis de père
en fils depuis des générations, est l’un des piliers économiques
des communautés riveraines.
Les sauniers descendent dans le lac, parfois jusqu’à la poitrine,
armés de longues perches en bois et de paniers tressés. Pour
protéger leur peau de l’agression du sel, ils s’enduisent le corps
de beurre de karité, une technique héritée de leurs ancêtres.
Chaque matin, dès l’aube, ils remplissent leurs pirogues de sel
rose et blanc, qu’ils acheminent jusqu’aux rives où des femmes,
les « femmes transformatrices », trient, lavent et sèchent la
récolte.
La production annuelle avoisine les 30 000 tonnes de sel, en
partie exporté vers d’autres pays d’Afrique subsaharienne,
notamment pour la conservation du poisson. Ce sel, riche en
minéraux, commence aussi à intéresser le marché cosmétique
et alimentaire européen. Derrière chaque grain se cache une
histoire de résistance, de solidarité et de fierté.
https://all.accor.com/a/fr/limitless/thematics/top-things-to-do/lac-rose-senegal.html
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